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法國beaune中餐廳-法式中國味兒

發表于 2015-06-10
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    中國最為鼎盛的兩個時代,漢唐,一個造就了中國最大的民族,另外一個,則成為了全球華人的一個聚居之地,唐人街。這個響亮的名號,也是一種漂泊的游子,對故土的追憶。現在,在全世界的任何一個地方,都能吃到中國菜。在法國,有一家比較著名的小鎮。這里的中國菜,有著比較鮮明的法國味與淡淡的紅酒香,法國beaune中餐廳,下面,小編就為大家介紹一下吧。
    一、所在地
     Beaune,并不是一個餐廳的名稱,Beaune是一個小城,在法國,除了引以為豪的名城巴黎,度假圣地楓丹白露之外,最受歡迎的,就是法國的頂級葡萄莊園。聞名世界的葡萄酒產地勃艮第了。不過,勃艮第是一個面積比較大的區域,而在它的心臟地帶,出產最優良的葡萄酒, 即Beaune小鎮。這里不僅是葡萄產區,同時,也是一個歷久悠久的古城,是歷史上的勃艮第公爵領地的首都,同時,現在的 Beaune,還是一座以幾何為美的藝術之城。順便說一句,這個地區的中國人不少,在這里,可以品嘗到雖略有一點怪,不過,口味相當不錯的中餐噢。
    二、中餐廳
    全世界的許多大城市,都有中餐廳, Beaune當然也不例外,這里可以葡萄酒的中心,一些從事相關行業的人,多有國人的存在。不過,相對來說,南方,尤其是溫州地區的人,在這里的比較多,這當然也取決于一些歷史的因素在其中。中國的一些常見菜,如面條、餃子、包子、餅,在這里,都可以看到,只不過,這些食物讓外國人看來,著實是比較新奇希罕的,不過,在中國人看來,總是覺得有點不太地道。

    不過,紅燒肉尚且有不同的作法,一個中餐廳,自然也是千奇百怪的。其實,有的,可能只是面粉不太一樣而已,法國地區生活的面粉,是硬質小麥磨成的,這種面耐煮經久不斷,與中國的小麥略有不同,所有,面條,多多少少帶了一點意大利面的風格。至于蔬菜和一些比較基本的調味料,也多就地取材,不過,說到這里的中餐廳口味不錯,是指這里的食材,多經過了紅酒的提香,在這個葡萄酒的核心產地,如此優良的香醇味道,怎可不使用的。香醇的味道,明艷的色澤,加上淡淡的紅酒香。中餐,也煥化出了一些不同的風味,可以理解為法式紅酒味的中餐吧。
    法國 Beaune中餐廳,不僅外國人常光顧,中國人也經常前往,不是為了思鄉,而是這種舊食物在異地所表現出的適應性與生命力,正是飲食的一種精髓所在。


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  • 法國beaune中餐廳-法式中國味兒 2015-06-10

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